Les "cotignacs d'Orléans"

Le "cotignac" dest  une gelée préparée à partir de coings et de sucre.
Elle aurait été inventée par un pâtissier du Moyen-Âge originaire de Cotignac, dans le Var.
Après s'être instalé à Orléans, celui-ci perfectionna la recette et en développa la notoriété.
Les "cotignacs d'Oléans" sont aujourd'hui vendus en pot de verre, mais aussi dans des bocaux de porcelaine, voire des boites réalisées en écorce d'épicéa. 

http://www.cducentre.com/produit-cotignacs_orleans

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