Le Paris-Brest, ça roule pour lui

La célèbre course cycliste entre Paris et Brest fut créée par Pierre Giffard en 1891.
Il demanda à un pâtissier de Maisons-Laffitte de préparer une pâtisserie en forme de roue de bicyclette, en l'honneur de la course dont il était si fier.
Quelques pâtissiers perpétuent aujourd'hui, la tradition des grands Paris-Brest comportant, comme à l'origine, des rayons en pâte à pain, qui peuvent atteindre des dimensions de 30 à 50 cm de diamètre.